Malzemeler: Levrek, palamut ve benzeri iri balıklar, havuç, soğan, patates, un, yumurta, limon, karabiber, su, bayat ekmek,
Balığı satın alırken veya eve gelince filetosunu çıkarın, hepsini birlikte suda haşlayın. Suyu süzüp bekletin. Kafası, kuyruğu, kılçıkları, siyah etlerini atın. Çorba yapacağınız tencerede önce yağda un kavurarak balık suyunu bunun üzerine ekleyin. Balık etlerini, sebze, baharat ile birlikte bekleyen balık suyuna atarak yeniden pişirin. Pişirmenin son beş dakikasında limon suyuyla çırpılmış yumurta sarısını katın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder